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Dia de São Martinho

Domingo, 11.11.12

Hoje é o dia, por excelência, de comer castanhas e beber água pé. Não vou falar da lenda de São Martinho, por demais conhecida, mas sim de alguns hábitos e tradições da família.

 

 

No dia de hoje, há castanha assada cá em casa, como não podia deixar de ser. Gostamos delas graúdas. Fazemos um corte, colocamo-las num tabuleiro com sal grosso e coloca-mo-las no forno. É importante que as mexe-mos amiúde, para que não se peguem.

 

 

Quando sobram, descascamo-las ainda em quente e guarda-mo-las para o dia seguinte. Frias também são boas.

 

 

No tempo da minha avó, a castanha era a comida dos pobres. Depois de lhes darem um pequeno corte, eram cozidas em água e sal nos potes de ferro de três pernas. Uma vez cozidas, eram colocadas num outro pote sem água, só para secarem e eram comidas como se fossem batatas.

 

 

Havia também quem aproveitasse para fazer castanha pilada. Colocavam-nas numa rede e deixavam-nas secar ao fumo da lareira durante um mês. Todas as semanas eram mexidas para ver se havia alguma podre. Findo esse tempo, punham-nas no chão e eram pisadas para que a casca saísse.

 

 

No domingo de ramos, era tradição fazer o caldo de castanha pilada. As castanhas eram cozidas como se fossem batatas. Uma vez cozidas, juntavam-lhes um ou dois ovos mexidos (consoante a quantidade da castanha) e deixavam-nos cozer um pouco.

 

 

Bom São Martinho!

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