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Mas que bela marmelada!

Segunda-feira, 24.09.12

Estamos na época dos marmelos. Naquela época em que a casa da minha avó a azáfama era grande na cozinha para transformar estes frutos numa saborosa marmelada.

 

 

Era uma manhã totalmente agarrada aos tachos e ao fogão. Lembro-me bem desses tempos e do cheiro com que a cozinha ficava enquanto os marmelos coziam e se transformavam num delicioso doce.

 

 

Fazer marmelada caseira é uma boa forma de poupar dinheiro e de ter à mesa um alternativa saudável aos doces e compotas que compramos nos supermercados. É fácil de fazer, embora consuma alguma tempo. Mas no final, verá que vale a pena. Eu adoro comer marmelada com queijo.

 

 

Deixo-vos aqui a receita da minha avó (apenas cortei na quantidade de açúcar)

 

 

Ingredientes:

 

1 quilo de marmelos

 

250 grs de açúcar

 

1 copo de água

 

 

Modo de preparação:

 

Lave muito bem os marmelos e tire-lhes as sementes. Em seguida, parta-os aos cubinhos e coloque-os num tacho com o açúcar e a água. Deixe cozer até esta mistura se transformar em puré. Com a varinha mágica, desfaça qualquer grumo que possa existir. Deite o puré em tijelas e cubra-o com papel vegetal pincelado com aguardente. Coloque ao sol para secar.

 

 

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